Category: Livres,Cuisine et Vins,Gastronomie
Les Nourritures nostalgiques : Essai sur le mythe du terroir Details
Un essai polémique qui s'attache à déchiffrer les desseins et les arrière-pensées du mythe moderne du terroir afin de reprendre possession du geste alimentaire au présent et d'anticiper son futur.
Reviews
Ouvrage complet, de lecture aise et riche en informations. Ouvrage universitaire trs intressant. lire si le sujet vous intresse.